大家好 ，茄面茄面茄子面家常做法相信很多的家常网友都不是很明白，包括茄子面的做法做法也是一样 
，不过没有关系
，茄面茄面接下来就来为大家分享关于茄子面家常做法和茄子面的家常做法的一些知识点
，大家可以关注收藏，做法免得下次来找不到哦，茄面茄面下面我们开始吧！家常

本文目录

1. 茄子面正宗做法
2. 河南茄子面的做法做法
3. 面茄子的家常做法

茄子面正宗做法

用料

茄子1个

青椒1个

面适量

老抽一点点

生抽适量

蚝油一勺

盐一小撮

胡椒可有可无

午餐肉（也可以用火腿，有五花肉更好啦）

蒜3瓣切沫

做法步骤

步骤1

午餐肉切丁，茄面茄面茄子洗净切丁，家常青椒切丁 ，做法三辦蒜切沫

步骤2

热锅冷油，茄面茄面不用太多，家常放点花椒炒香 ，做法下午餐肉稍微煎炒至微皱

步骤3

下茄子 ，炒至稍软 ，倒入一丢丢老抽（太多了颜色会变很难看哦 ，主要是为了上色） ，拌匀后倒入适量水

步骤4

倒生抽（看个人咸淡口味），如果用的是午餐肉不用太多生抽，午餐肉本身比较咸，五花肉的话可以适量加多
，不然拌起来吃没味道哦

步骤5

加入1-2勺蚝油，这个不能少哦
，蚝油可以让味道变得鲜美～1勺盐一点点胡椒粉，搅拌均匀

步骤6

倒入适量水淀粉，观察收汁，觉得可以的时候倒入青椒倒入蒜末，拌拌拌 ！

步骤7

水煮开后下面条，加一点油一勺盐（使面入味防粘连） ，可以的时候捞起来过凉水

步骤8

面条盛出来
，盖上做好的茄子浇头，搅搅搅拌拌拌 ，开吃。

河南茄子面的做法

1.茄子切薄片,葱姜菠菜洗净切好备用。

2·切好的茄子片放进盆里撒上干面粉,记得茄子要在切之前洗好,切后不放水,让两面都均匀沾上面粉

3·开火,锅里放底油,油热后将处理过的茄子倒入锅中煎,两分钟后倒入适量的盐和一勺+三香,继续煎炒,用锅铲按压茄子,煎至软糯并呈金黄色,盛出备用

4,将菠菜番茄编炒一下盛出,锅里放水,水开后下面,煮煮几分钟后倒入茄子和菠菜番茄,放适量的盐调味,煮好就可以出锅啦

面茄子的家常做法

主料：茄子300g

辅料 ：食盐3克 、面粉200g 
、鸡蛋1个、调和油适量

做法：

1、茄子起皮切条 ，放入适量的盐腌制10-15分钟

2、把盐分刹出的水攥出
，然后放入盘中，打入一个鸡蛋

3
、再放入面粉。搅拌均匀，备用

4 、锅内放入适量的油 ，待油热放入搅拌好的面茄子，炸至金黄即可出锅装盘

好了，关于茄子面家常做法和茄子面的做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！